à l’orange et aux graines de chia

1 boîte (400 ml)  lait de coco léger
2  oranges Mademoiselle
50 ml (¼ tasse)  de graines de chia
15 ml (1 c. à soupe)  miel
125 gr framboise
vanille

Verser le lait de coco dans un bol de taille moyenne. Bien fouetter pour le mélanger.
Mesurer 250 ml (1 tasse) de lait de coco dans une tasse et réserver.
Conserver le reste du lait de coco pour un autre usage.
Couper une orange en quartiers et chaque quartier en trois. Réserver dans un petit bol.
Râper le zeste de la deuxième orange à l’aide d’une râpe fine, puis presser le jus de l’orange. Placer les deux dans un grand bol.
Ajouter 250 ml (1 tasse) de lait de coco, les graines de chia, le miel et la vanille, et remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures ou jusqu’à ce que les graines de chia aient absorbé la totalité du liquide.
Diviser le pouding en quatre parts dans de petits bols de services, garnir avec les quartiers d’orange en tranches et rajouter des framboises.
Servir immédiatement.